柴达木枸杞，是青海省海西蒙古族藏族自治州的特产，是中国国家地理标志产品。柴达木枸杞具有颗粒大、色红、肉厚、含糖量高、味甜的特点，是纯天然，无污染，非人工栽培的高级补品。
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青海果洛藏族自治州位于青藏高原东南部，平均海拔大约在3000至5000米之间，是高原地区之一。由于海拔高度较高，气压和氧气含量相对较低，所以在该地区会出现高原反应症状。
青海柴达木枸杞是上等的。青海柴达木盆地自然环境好，海拔高，无污染，枸杞生长光照时间长，昼夜温差大，所生产的枸杞颜色红润，颗粒大，含糖量高，品质高于宁夏中宁枸杞。