用精瘦肉制作香肠可以使香肠更健康、更低脂肪、更有营养。精瘦肉中的蛋白质含量高，而脂肪含量低，能够降低香肠的热量含量，并减少人体摄入过多的不健康脂肪。
此外，使用优质精瘦肉可以提高香肠的口感和质量，并能改善香肠的贮存寿命。因此，使用精瘦肉制作香肠是一种更健康、更可口的做法。
香肠他是腌制食品。但是对于身体健康来说还是尽量少吃一点腌制的食品，偶尔吃一些也没关系。可是多吃腌制食品对身体是带来不健康包括香肠。
不建议在冬天将香肠风干时不放入冰箱。冬季气温虽然较低，但仍存在微生物活动，香肠在风干过程中容易滋生细菌，导致变质腐败。冰箱可以有效控制温度，抑制细菌生长，确保香肠风干过程中保持干净卫生。因此，即使在冬季，风干香肠时也应将其放入冰箱中，以保证香肠的安全性和风味。