荷叶饼是河北承德市特色传统面食。饼薄如纸，绵软洁白，嚼之富有弹性，吃时卷上葱、酱，另具风味。宴席上也多用荷叶饼卷烧鸡或烤鸭丝，再辅以甜面酱、葱等食用。 荷叶饼始见于何时已无法考证。不过，在民国年间，承德各大酒楼、饭馆已普遍经营。如今，承德许多餐馆有出售。
荷叶饼热不粘连的方法有以下几点：
1. 食材选用：选用新鲜的荷叶，确保品质。
2. 洗净晾干：将荷叶用清水洗净，去除杂质，然后晾干水分。
3. 涂抹食用油：在荷叶饼的两面适量涂抹一层食用油，增加口感，防止粘连。
4. 火候掌握：烙制荷叶饼时，火候要适中，以防烙焦或粘锅。
5. 烙制时间：荷叶饼烙制时间不宜过长，两面各烙制30秒至1分钟即可。
6. 适时翻面：烙制过程中，适时翻面，使荷叶饼受热均匀。
7. 搭配食材：可搭配富含淀粉的食材，如肉类、豆腐等，使荷叶饼更加美味。
8. 食用时：将烙好的荷叶饼放入蒸锅中蒸热，食用时不易粘连。以上方法可确保荷叶饼热不粘连，口感鲜美。
荷叶饼里的小蒸笼是指用荷叶包裹的小馒头，也叫荷香蒸饼。这种小蒸笼是一种传统的中国糕点，有着浓郁的荷叶香味和松软的口感。制作时把发酵好的面团放在荷叶上，再把荷叶卷起来，用线绑紧，放入蒸笼内蒸熟。荷叶饼小巧玲珑，方便携带，广受喜爱。同时，荷叶具有清香凉爽的特点，还可以有效地保护馒头不被水汽浸泡，保证了馒头的口感和品质。