冻的谷粑煮不熟原因是是煮的时候没加适量的冷水的关系，这导致谷长粑内部无法受热。煮汤圆小技巧 ，轻轻捏。下锅前，用手轻捏谷粑，使其略有裂痕，这样煮出来的谷粑，里外易熟，软滑可口。
老姜煮水，记得多熬一会儿。水稍微放凉一下，温度就自己能承受的最高的温度就好了， 泡的时候要搓手！平时多擦护手霜（多次！不是多量！）
把冻过的枫叶切碎，把水加热到50°-60°后倒入剁碎的冻过的枫叶。水量按下去可以摸过手掌。泡它个一天一夜。静待出汁。
泡好的枫叶水，把水过滤出来，加热60°后倒入装有糯米的盆里。最好晚上泡可以直接过夜。