（一）产业结构不断优化
初步核算，2021年徐州市实现地区生产总值8117.44亿元，按不变价格计算，同比增长8.7%，两年平均增长6.0%。
分产业看，第一产业增加值743.34亿元，增长3.8%，两年平均增长3.3%；第二产业增加值3376.02亿元，增长8.7%，两年平均增长6.3%；第三产业增加值3998.08亿元，增长9.6%，两年平均增长6.2%。三次产业结构为9.2：41.6：49.3。
徐州特产有很多，例如：
徐州地锅鸡 。徐州地锅鸡是江苏徐州的传统特色名菜，有着悠久的历史。
王集香肠 。王集香肠是江苏徐州的特色产品，有着非常悠久的历史，起源于清朝康熙年间。
新沂水蜜桃 。新沂水蜜桃是江苏徐州的特色水果，新沂地理环境优越，四季分明，雨热同季，光热资源丰富，特别适合水蜜桃的生长，所产出的水蜜桃个大、味甜、肉脆、口感好，补中益气、养阴生津。
徐州烙馍 。徐州烙馍是江苏徐州的传统特色小吃，已有着2000多年的历史了。
窑湾绿豆烧酒 。窑湾绿豆烧是江苏省徐州的特色名酒，有着悠久的历史，起源于明朝嘉靖年间。