做法：
是把精选出来的花生倒进大锅内，用大火翻炒数小时后倒入特制的米筛中，放在通风处至凉，
后脱膜，成形。把纯正的麦芽糖倒入锅中熬制后放入事先脱膜后的花生仁搅拌，除了严格遵守祖传配料的比例外，还要掌握火候，稠度。后期还要经过捏、拍、拉、操、搓等工艺。其制作讲究的是“二准三快”。（二准：即炒花生时要掂准火候，脱膜花生和麦芽糖，甘蔗糖搅煮时要把准火候。三快：糖离锅后搅拌要快，包料要快，切要快）确保每一块贡糖的香、酥、脆，其味道既符合古老风味，又不缺乏现代口感。
主料:生花生100g;低筋面粉160g;液态黄油or葵花籽油55g;砂糖50g;鸡蛋1个;泡打粉（可不加）1g;
1.花生炒熟后把皮搓掉，把花生碾成颗粒（颗粒大小取决了口感）
2.油和糖混合在一起。
3.鸡蛋打散为蛋液。
4.蛋液分次加入油糖混合物里打发（一定要分次，不然会有油水分离的现象）待蛋液全部加入，打发得也差不多了，发白。
5.把花生粒加入，搅拌均匀。
6.分次加入低筋面粉（如果要加泡打粉，就在第一次加面粉的时候加入）
7.成团过程中。
8.最后成为一个面团。这时可以开始预热烤箱，180℃。
9.把面团揉成一个个小球。（14g一个能揉26个）180℃烤35分钟