首先将腐竹切成大约5厘米长的块，尖椒洗净切好备用。
锅中倒入适量油，油热后加入干辣椒和花椒爆香，随即加入腐竹煸炒直到金黄色。
接着加入大葱、姜末、蒜末和切好的尖椒，继续煸炒。
倒入适量盐、酱油、糖、醋、料酒和少量水煮几分钟，让调料均匀裹在腐竹和尖椒上。最后盛出即可享用。这道菜鲜辣开胃，口感酥脆，清爽可口，是一道家庭餐桌上不可缺少的美味佳肴。
首先将罗非鱼去脏，切成约2-3厘米的薄片。
接着准备尖椒、姜片、蒜末和盐巴等调料，将尖椒剁成碎末备用。
将薄片鱼放在大碗中，加入姜、蒜和盐巴搅拌均匀后，再加入尖椒末。
将调料混合均匀后，加入适量的水使其稍微浸泡一下，大约10分钟即可。
然后将腌好的鱼片摆入蒸锅中，大火蒸约5-7分钟，至鱼熟透即可上盘享用。这道尖椒蒸罗非鱼香辣可口，回味无穷，是一道非常美味的菜肴。