冷冻猪肉产品规格因用途和品种不同而不同。常见规格包括：整体肉块按重量分为1-3公斤，一般称为“肉桥”、“肉半体”和“肉全体”；切块肉按大小和厚度不同分为“大切块”、“小切块”和“薄片”；还有细加工的肉制品，如腊肉、熏肉和酱肉等。不同国家和地区对于冷冻猪肉产品的规格标准也有所差异。
如果要直接用冷冻猪肉进行烹饪，则需要增加烹饪时间。通常，煮熟一磅冷冻猪肉需要大约50%到100%的额外时间。
举例而言，如果煮熟一磅的解冻猪肉需要30分钟，则煮熟同样大小的冷冻猪肉需要45分钟到1小时。烹饪时间也可能会因烹饪方法而异，因此最好时刻监控食物的温度以确保其彻底煮熟。
因为国家收储的冻肉,原则上储备时间不超过4个月。4个月后,如果还没有放储,企业可以进行轮储,把旧的冻肉投放市场,同时放入同等数量的鲜肉。轮储也需要经过管理部门的同意。说得直白一点,就是目前如果再收储,就没有库房可以存放了,必须把一部分库房腾出来。