无锡糍团是江南地区特色小吃之一，现在在无锡市内各个区县都有卖糍团的店铺。其中，最有名的是位于无锡市南长街的“王记糍团”，该店已经有百年的历史，口味经典，深受当地居民和游客的喜爱。
此外，还有位于无锡市锡山区的“锡山糍团”，该店的糍团口感软糯，味道鲜美，也是不错的选择。
主料：小园茄子4个，水发口蘑，水发木耳，鱼子酱各100克，葱头10克，油炸核桃仁50克，白糖，料酒，味精，水淀粉各适量。
1.将水发口蘑，森耳用清水洗净，切碎末。
2.炒勺上火，放入鱼子酱、葱头煸炒出香味，离火，后再倒姜末、味精、白糖、料酒、口蘑、木耳、水淀粉拌匀、制成馅料。
3.茄子洗净，挖盖，去籽，填入馅料，盖上茄盖，并用淀粉封口，入蒸锅蒸约10分钟取出，装盘，在盘子四周放入油炸核桃仁即成。