顺德区的大良，有家凤城食府，其凤城金牌烧鸭闻名遐迩。此烧鸭色泽金黄、皮脆肉嫩、油而不腻、其味层次感强、留香长久。甚称烧鸭中的极品、行业中的金牌。
顺德炸斋辣椒是一道以辣椒为主要原料的传统名菜，以下是制作方法：
1.准备材料：辣椒、韭菜、红萝卜、马蹄、豆菜、萝卜干、豆豉、蒜蓉、五香粉、麻油、蚝油、花生油、生粉、味椒盐、啤酒。
2.处理辣椒：在辣椒上开一条横线，将里面的籽抽出来。
3.制作馅料：将韭菜、红萝卜、马蹄、豆菜、萝卜干切碎，放入豆豉、蒜蓉、1包五香粉（可不放）、少许麻油、少许蚝油、少许花生油、少许生粉，拌匀。
4.填充馅料：将馅料酿进辣椒中。
5.调制面糊：将面粉倒入碗中，加入味椒盐和啤酒，搅拌至面糊可以挂在筷子上。
6.炸制辣椒：将辣椒放入油锅中，炸至表面金黄即可。
1.准备好所需食材：爆米花粒400-500克、精制烹饪油2大匙、火腿4片、香肠2根、香莎菜50-70克、辣椒50克、蒜苗50克、葱花50克、青红椒50克；
2.热锅倒入适量油，将火腿片倒入煎香；
3.加入香肠，煸炒出香味；
4.加入辣椒、葱花、蒜苗、香葱爆香；
5.加入爆米花，充分搅拌爆米花；
6.加入适量的盐、味精、酱油等调料；