【流心馅】
紫薯蒸熟，压成泥；吉利丁泡软
步骤 2
混合牛奶和奶油，依次加入糖、奶粉、紫薯泥，搅拌均匀
步骤 3
小火加热，稍凉后加入软化的吉利丁至完全融化，倒入裱花袋，挤到模具里冷冻过夜
步骤 4
【紫薯馅】不粘锅加热融化黄油，中小火炒紫薯泥（黄油可分2~3次加入）
步骤 5
黄油被完全吸收后，再依次加入炼乳和白糖翻炒，炒至细腻、不粘时即可
步骤 6
晾凉后按需等分，包进流心馅搓圆，紫薯流心馅就做好了。不立刻用的话冷冻保存
1 紫薯泡牛奶的热量相对较高。
2 这是因为紫薯和牛奶本身就含有一定的热量，而且泡牛奶会导致热量更容易被吸收，同时，如果加入糖或其他甜味剂，更会增加热量。
所以，紫薯泡牛奶的热量相对较高。
3 如果担心热量过高，可以适当控制紫薯和牛奶的比例，并且不要添加糖等甜味剂，这样可以减少紫薯泡牛奶的热量摄入。
另外，也可以选择其他低热量的食品来替代。
用料
紫薯 个
黄油 克
水 克
酵母 克
细砂糖 克
面粉 克
淀粉
步骤 1
紫薯泥里放糖蜂蜜，黄油淀粉，冰箱冷冻让其凝固，为了好包些
步骤 2
发酵好的面，擀成大点的剂子，中间厚，两边薄些
步骤 3
像包包子一样
步骤 4
放锅里醒发
步骤 5
两个发重复了
步骤 6
蒸15分钟左右
步骤 7
出锅来