中东饮食之所以甜味丰富，可以归因于多种因素。

首先，中东地区气候炎热，民众需要大量能量来维持体力，甜食可以提供快速能量。

其次，中东文化和传统对于甜食的偏好也影响了饮食习惯，甜食被视为对客人的尊重和款待。

此外，当地特有的水果、坚果和香料丰富，也为甜点提供了丰富的原料。因此，中东饮食之所以甜，是由于历史、文化和地理环境等多种因素综合作用的结果。