主要以酒质和市场知名度，参照其它相类似的酒进行定价，不能过高，也不宜过低。
．商超类定价要稍微低一点。饭店终端类定价当然要偏高一点，还要包含服务生的开瓶费，赞助费。价格一定要统一，对二次补货也比较的方便，市场也能更加的规范化。
高度纯粮白酒：这类白酒在长期存放过程中可能会发生生香反应，使酒质得到提升，尤其是20-30年后，酒体可能达到最佳状态。然而，这种反应相对缓慢，建议储存时间为4至5年，以便更好地展现香气1。
低度纯粮酒：50度以下的低度酒不适合长期存放，一般而言，储存4-5年即可。长期存放可能导致酒精挥发和酒度降低，影响口感1。
酒精勾兑酒：这类酒在长期储存中没有明显的生香反应，因此最佳饮用期也较短，通常在3年以内1。
酱香型和浓香型白酒：这两种香型的白酒在存放一定时间后（通常是5年），口感会逐渐达到最佳状态。酱香型白酒在15年左右的存储时间内，口感会更加醇厚柔和2。而对于浓香型白酒，陈酿2-3年即可达到高品质，随后存放时间过长对酒的质量无益23。
清香型白酒：这种香型的白酒在3-5年内饮用效果最佳24。
米香型白酒：米香型白酒通常存放3年最佳，但不超过5年为宜，以免产生酸味4。
其他特殊香型的白酒：具体最佳饮用期还需根据各香型的特点来确定
以下是我的回答，白酒定价的方法与技巧主要包括以下几点：
成本导向定价法：以产品成本为中心，制定对企业最有利的价格。具体做法是先估算出单位产品的变动成本，确定单位产品净利润，再考虑固定费用等因素后，确定产品的保本价格。
市场导向定价法：根据市场需求状况和消费者对产品的感觉差异来确定价格。市场导向定价法的优点在于能更好地满足市场需求，提高产品竞争力。
竞争导向定价法：以竞争对手的价格为基础确定产品价格。竞争导向定价法的关键是要通过市场调查了解竞争对手的产品价格，然后根据本企业的优势和劣势，选择一个有利于自己的价格水平。
需求差异定价法：根据消费者需求、习惯、地区差异等因素制定不同的价格。需求差异定价法的关键是要进行深入的市场调查，了解消费者的需求和习惯。
随行就市定价法：企业按照行业的平均现行价格水平来定价。随行就市定价法适用于竞争激烈、产品同质化程度高的行业。
价值定价法：根据消费者对产品价值的认知程度来制定价格。价值定价法要求企业必须对目标消费者的需求和心理有深入的了解。
在应用这些方法时，企业应综合考虑各种因素，选择最适合自己的定价策略。同时，企业还应密切关注市场变化和竞争态势，灵活调整价格，以确保实现最佳的市场效果。