花样芝麻包的详细做法如下:
主料:
高筋面粉300克,糖20克,酵母5克,水180毫升,盐5克。
配料:
黑芝麻30克,白芝麻30克。
做法:
1. 将面粉、糖、酵母放入搅拌盆中,加入适量温水和盐,拌成糊状。
2. 擀面团,发酵1小时,再擀成长条,切成每个15克的小球。
3. 将切好的面团球擀平,包入适量芝麻馅料,收口封好。
4. 发酵20分钟,蒸煮15分钟,取出。
5. 将白芝麻和黑芝麻分别放在两个碗中。
6. 将熟芝麻包在白芝麻和黑芝麻中各滚一遍,即可出锅。
这样制作的花样芝麻包,外皮软糯,内馅芝麻香气四溢,黑白相间的芝麻花纹分明,美观可口。
花样芝麻包的做法如下：
所需材料：
- 面团：面粉、酵母、白糖、盐、水
- 馅料：黑芝麻、白芝麻、糖、油
做法步骤：
1. 面团的准备：
- 在一个大碗中，将面粉、酵母、白糖和盐混合均匀。
- 逐渐加入温水，搅拌成为一个光滑的面团。
- 将面团放在一旁静置发酵，直到其大小增加一倍，大约需要1小时。
2. 馅料的准备：
- 将黑芝麻和白芝麻分别炒香，然后磨成细粉。
- 将芝麻粉与糖和油混合均匀，制成馅料。
3. 面团的处理：
- 取出发酵好的面团，将其揉平，分成若干小份。
- 每一小份面团擀成薄片，可以使用擀面杖帮助擀平。
4. 包馅料：
- 将馅料均匀地涂抹在面皮上。
- 将面皮从一侧开始卷起，形成一个长卷。
- 将长卷切成小段，每个小段约为3-4厘米。
5. 烘烤：
- 将切好的小段放在烤盘上，切口朝上。
- 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约15-20分钟，直到芝麻包变得金黄色。
6. 完成：
- 将烤好的花样芝麻包取出，稍加冷却后即可食用。
以上就是花样芝麻包的制作方法，希望对您有所帮助！
花卷是一种传统的中式面食，通常是将发酵后的面团卷起来，蒸熟后食用。花样花卷则是在传统花卷的基础上变化出不同的形状和口味，使得花卷更加多样化和有趣。以下是一种花样花卷的新做法：
### 材料：
- 中筋面粉：500克
- 温水：约250毫升
- 干酵母：5克
- 糖：适量（用于激活酵母）
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 葱花：适量（可选）
- 芝麻：适量（可选）
- 其他馅料：如肉松、香菜、黄瓜丝等（可选）
### 步骤：
1. **面团准备**：在一个大碗中，将面粉、干酵母、糖和盐混合均匀。慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成面团。在面板上揉面团约10分钟，直到面团光滑有弹性。
2. **一次发酵**：将面团放回碗中，覆盖湿布或保鲜膜，放在温暖处进行一次发酵，直到面团体积膨胀到原来的两倍大。
3. **排气和分割**：将发酵好的面团取出，轻轻按压排出气泡，将面团分割成若干小剂子。
4. **擀皮**：取一个剂子，用擀面杖擀成薄片，可以根据个人喜好擀成长方形或圆形。
5. **添加馅料**：如果喜欢，可以在面皮上撒上葱花、芝麻或者铺上其他馅料。
6. **卷起**：将面皮从一端卷起，卷成圆柱形。
7. **切割**：用刀将卷好的面团切成两半，但不要完全切断，留下底部连接。
8. **成形**：将切开的两端向相反方向翻转，使切面朝外，形成花瓣状。
9. **二次发酵**：将成形的花卷放在蒸笼里，覆盖湿布，进行二次发酵约30分钟。
10. **蒸制**：大火将水烧开后，将蒸笼放上，中火蒸约15-20分钟。
11. **出锅**：蒸好后，熄火，稍微等待几分钟再打开盖子，以免花卷因温差过大而塌陷。
### 注意事项：
- 发酵时间会根据温度的不同而有所变化，温度越高，发酵越快。
- 二次发酵是为了让花卷更加松软，不要省略这一步。
- 蒸制时水开后再计时，保持中火，避免水汽过大导致花卷湿塌。
通过这种新做法，你可以制作出形状美观、口感丰富的花样花卷。可以根据个人口味添加不同的馅料，创造出多种口味的花卷。