1、开水煮挂面要十分钟。
2、锅里放适量水，一般不超过1/2。 开火烧水，三分钟。
3、水烧开后，放入面条。 用筷子把锅里的面条散开，防止黏住，煮两分钟。
4、开锅以后倒一点凉水(一丁点)再煮 ，两分钟。
5、再次开锅的时候关火，闷两分钟 ，筷子夹出一根尝一下软硬，如果硬的话继续煮一分钟。
6、捞出来，如果吃凉面就放入事先准备好的凉水盆过水，再捞出来吃。
如果没有经过煮的，那么就是生的。挂面，是汉语词语，是一种细如发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食。中文名:挂面。主要成分:小麦粉。
如果没加食用油，只是干煮的话就只是把水蒸干了而已，而水是不计入热量的所以热量是和煮熟前是一样的，如果是加了油那就应该把油的热量也给加进去，然后就是如果上面有真实值那就按那个计算，根据食物链来说我们人这一级吃掉上一营养级即面条，能量的吸收只有10％到20％，吸收能力好的就是20％，不好的是10％