好吃。脚板薯是一种口感很好的食物，煮熟之后口感粉糯，香甜，并且含有丰富的营养成分，还含有分解淀粉糖化酶，有助于促进消化，脚板薯的烹饪方法还很多样，是非常好吃的
脚板薯好吃
脚板薯味道要比红薯和山药更美味，尤其是营养价值也很高。
脚板薯也叫它大脚薯、牛脚薯、毛薯、足薯和大薯等，它其实和山药是“亲戚“关系，因为脚板薯的学名叫参薯，它是薯蓣科薯蓣属的一种藤本植物的根茎。
是。
脚板薯又叫脚扳薯。为薯蓣科、薯蓣属参薯，是常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸。其适应性强，种植分布范围广，广泛分布于全球的温带和热带地区，主要产于热带与亚热带地区。