凤凰蛋在多数地区是可以食用的。
凤凰蛋，又称活珠子，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子”。“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称“活珠子”。闽南语叫“鸡仔胎”。活珠子的味道十分鲜美。那蛋壳里还没有孵化出来的小鸡，小鸡的肉质之鲜美度是其它鸡不能比的。它的肉不仅鲜美，还有能和河豚相媲美的嫩质。
所以，凤凰蛋没有不能食用的部分。
凤凰蛋匹配到鸵鸟蛋队友的原因是因为它们的孵化过程存在相似性。凤凰蛋和鸵鸟蛋均采取自然孵化方式，在孵化过程中需要将蛋温度保持在一定的范围内。
这些相似的孵化要求使得凤凰蛋和鸵鸟蛋在自然选择中形成了一种互惠共生的关系。
凤凰蛋很硬的原因可能是由于虫蛀或者贮存时间过长所致。虫蛀是指在蛋内或外有害虫孵化或生长，导致蛋内部产生明显的结晶或硬化。而长时间存放的蛋，因水分流失和气室空气膨胀等原因，也会导致蛋壳变硬。此外，饲料中缺乏维生素D、矿物质等营养成分，也可能导致蛋壳硬化。因此，为了保证蛋的质量，需要定期清理鸡舍、严格控制饲料质量，并及时消灭害虫，保持蛋壳的正常硬度。