肉鸽的雌雄鉴别主要根据外形和行为来判断。雄鸽通常比雌鸽体型更大，颈部比较粗壮，胸部比较宽厚，尾巴较长，行动更加活跃，叫声也比较洪亮。
雌鸽体型较小，颈部比较细，胸部较短小，行动比较温和，叫声则相对柔和。此外，在周围环境中也可以观察到鸽子是否有筑巢、孵蛋等典型雌性特征的行为，这样就能更加确定其性别。
品种选择：选择适合本地市场的品种，避免影响产品销售。例如，贵州市场不喜欢白色品种。1
饲料配方：制定合理的饲料配方，保证肉鸽的营养需求，同时也要考虑成本因素。
保健砂配制：提供合适的保健砂，包括矿物质和维生素，以保证肉鸽的健康成长。
养殖环境：保持适宜的环境条件，包括温度、湿度等因素，以保证肉鸽的正常生长发育。
饲养管理：实行科学的管理方法，包括定期清理鸽舍、适时更换饲料、严格消毒等，以保证肉鸽的健康。
疾病防控：定期对肉鸽进行检查，一旦发现疾病要及时治疗，防止疾病的传播。
关于肉鸽的喂食方式，自由采食和按时喂食都有其利弊。
自由采食的优点在于鸽子可以随时根据自己的需求来获取食物，这有助于它们养成自主调节饮食的习惯。然而，这种方式也可能导致鸽子过度进食，尤其是当食物总是充足时，它们可能会因为缺乏饱腹感而不断吃食，长期下来可能引发肥胖或其他健康问题。
按时喂食则可以让饲养者更好地控制鸽子的饮食，确保它们摄取到均衡且适量的营养。这种方式的缺点是，如果喂食时间间隔过长，鸽子可能会感到饥饿，甚至可能因为等待食物而产生压力。
综上所述，最好的方式可能是结合这两种方法。既为鸽子提供足够的食物供它们自由采食，又设定固定的喂食时间，确保它们获得必要的营养。同时，饲养者还应该密切观察鸽子的健康状况，以便随时调整喂食策略。