有关潮州凤凰山茶场的攻略可以简单归纳为以下几点。
首先，要注意天气状况。
由于茶场地处海拔较高的山区，气候多变，建议游玩前先查询天气状况，选择合适的时间前往，以免影响游玩体验。
其次，需要提前规划好行程。
茶场景点较多，例如火山口、古茶树等，而且景点之间距离有些远，建议提前规划好行程，充分利用时间。
再次，游览过程中要注意安全。
茶场地形多变，部分路段较为陡峭，游客在前往景点的途中要特别注意安全，切勿贪图美景而忽视人身安全。
以下潮州凤凰山的旅行攻略：
潮州一日游最好选择秋天，冬天是欣赏云海日出的季节。说到云海，想必就要去潮州凤凰山-天池景区。凤凰山，海拔1498米为粤东第一峰，因为山高临海，是粤东最佳欣赏云海日出的地方，秋至山中，观云海缥缈。深冬登临，偶遇霜雪。行程详细第一天《集合地点》庵埠卜蜂莲花16:10-彩塘路口16：30-潮汕公路-枫溪卜蜂莲花或人民广场17：00-南桥或金山大桥17：30或顺路上车（请提前10分钟到达）
【行程安排】17：00市区集中出发往潮安凤凰镇（约50分钟车程），到达镇区后休息片刻，期间大家可品尝（自费）一下正宗的凤凰浮豆腐，鸡肠粉等等……后换乘景区专线车直接前往天池（约25分钟车程），到达天池后选地扎营分帐篷⛺领队教大家搭帐篷，帐篷⛺搭好后大家围一起烧烤，感受自己动手烧烤的乐趣。后自由活动。
潮州凤凰枝粽是一道特色粽子，其制作过程相对繁琐。以下是一个相对简单的做法：
材料：
- 糯米：适量
- 猪肉：适量
- 鸭蛋黄：适量
- 笋干：适量
- 香菇：适量
- 咸蛋黄：适量（可选）
- 红枣：适量（可选）
调料：
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 蚝油：适量
- 白胡椒粉：适量
步骤：
1. 准备糯米：将糯米浸泡数小时，然后加入少许盐、酱油、料酒、蚝油和白胡椒粉拌匀，腌制片刻备用。
2. 馅料准备：将猪肉切成小块，加入少许盐、酱油、料酒和蚝油腌制片刻。将笋干和香菇切碎备用。如有需要，将咸蛋黄和红枣备好。
3. 包粽子：取一片凤凰枝叶，将其折叠成一个漏斗形状，确保底部封口处紧密。在漏斗形状内放入一层腌制好的糯米，然后加入适量的馅料和咸蛋黄、红枣等（根据个人口味）。最后再加一层糯米。
4. 封口：将凤凰枝叶两端向内折叠，确保馅料被完全包裹在内，并且粽子的形状顺利固定住。使用细绳或者草绳扎紧。
5. 煮粽子：将包好的粽子放入大锅中，加足够的水，水面要盖过粽子。大火煮开后转小火煮1-2小时，时间根据粽子的大小决定。
6. 取出待凉：煮熟的潮州凤凰枝粽捞出，放置在案板上自然晾凉一段时间。