电动三轮车在保养过程中，需要关注以下几个部位的加油和保养：

1. 液压减震器：液压减震器负责缓解车身在行驶过程中的震动，保持乘坐舒适性。在保养时，可以定期检查减震器油量，如果发现缺油，需要及时补充。注油时，应将减震器顶端的螺栓拧下来，注油时要保持均匀，以免影响减震效果和使用寿命。

2. 齿轮箱：齿轮箱负责传递电机产生的动力，驱动车轮转动。需要定期加注齿轮油，以保证齿轮箱的正常工作。加油时，可根据齿轮工作条件的苛刻程度选用使用等级，同时根据季节气温选择合适的粘度等级。

3. 电机：电机是电动三轮车的核心部件，负责将电能转化为动力。在保养时，需要检查电机连接处是否顺畅，如有异响或故障，应及时处理。另外，注意电机的防水性能，避免进水导致损坏。

4. 刹车系统：刹车系统负责保障行车安全，需要定期检查刹车油量，确保刹车系统的正常工作。同时，检查刹车片和刹车盘的磨损情况，如有磨损过大或损坏，应及时更换。

5. 电池：电池是电动三轮车的能源，需要定期检查电池的状态，保持电池充电充足。同时，注意电池的防水、防潮性能，避免进水导致电池损坏。

6. 轮胎：轮胎负责承载车身重量和提供良好的抓地力。在保养时，要检查轮胎的气压、花纹磨损情况，以及轮胎的固定螺栓是否松动。如有磨损过大或损坏，应及时更换轮胎。

7. 传动链条：传动链条负责连接电机和车轮，需要定期涂抹润滑油，保持链条的顺畅运转。同时，检查链条的松紧度，避免过紧或过松导致损坏。

总之，在保养电动三轮车时，要关注以上部位的加油和保养，确保车辆的正常运行和安全。同时，定期进行保养维护，有助于提高电动三轮车的使用寿命。