红糖通常比白糖含有更多的矿物质和营养成分，如铁、钙、镁等，因此有些人认为使用红糖可以使焦糖奶茶更加健康。此外，红糖的味道相对较浓郁，可能会为奶茶带来一些特殊的风味。
白糖则是一种更为纯净的糖，其味道相对较轻，不会对奶茶的味道产生太大影响。因此，如果你希望焦糖奶茶的味道更加纯粹，或者你对糖的摄入量有一定限制，那么使用白糖可能更为合适。
焦糖奶茶风常用的配色有两种：一种是棕色系配橙色系，如米色、咖啡色、焦糖色搭配橙红色、橙黄色、金色等，让整个氛围更加温馨；另一种是棕色系配浅粉色、米色、白色等淡色系，让视觉效果更加清新和柔和。需要注意的是，在搭配中颜色的使用要协调、统一，同时避免单调，加入适量的金属元素或皮质材质等可以增添时尚感和层次感。