梅干菜烧饼要发面。
1.梅干菜放入温水中涨发，洗净切碎，放入盆内。猪肥膘肉切成小丁，放入梅干菜中，加精盐、葱末、芝麻油拌匀成馅料。
2.面粉放在案板上，先用沸水将1/6的面粉烫过，再与其他面粉拌匀，放入酵面和冷水500克揉匀，盖上湿布，静饧10分钟左右，然后加食碱揉透，搓成长条，摘成每个重约125克的面剂，逐个按成圆饼，包入馅料一份，按扁，刷上饴糖，撒上芝麻仁，即成烧饼生坯。
3.烤炉炉壁烧热，用洁净湿布擦去灰尘，堵塞炉门，取烧饼生坯在无芝麻仁一面沾点水，贴在炉壁上，待全部贴完后，去掉炉门塞，烤约10分钟即成。
好吃。
梅干菜锅盔是一种传统的中国小吃，不同地区和品牌的梅干菜锅盔口味和口感可能会有所不同，因此很难确定哪个品牌的梅干菜锅盔最好吃。
此外，口味也是因人而异的，有些人喜欢口感酥脆的锅盔，有些人则喜欢口感柔软的锅盔，因此最好的方法是多尝试不同品牌和口味的梅干菜锅盔，找到自己喜欢的口味。
一、梨花枪的基本动作
1.右脚伸出：右脚闭合跨步前进，双肩后仰，右脚尖着地伸向前迅速地向外抡，膝关节稍稍弯曲，伸出的右腿上膝部形成45度角，脚尖抵踩地面。
2.抡腿：右脚仍处于抡出状态，左脚以中段为轴心，由内而外画圆踢出，腿向外踢出，形成一个圆形轨迹，腿由里向外踢至最外端，膝跟肩平仅中指尖触踩地面；
3.右腿落地：右腿抬起在左腿最外端轨迹时，右腿尖脚尖落地，同时左腿弯曲，踝关节内翻；
4.左腿出：左腿弯曲时，右腿下落，同时双膝向内收缩，左腿上膝微弯，形成45度角，膝跟肩平，左脚稍触地，然后外翻脚尖，向外伸出；
5.双腿重合：左腿外翻完毕后，右腿稍触地，右腿向外侧方向平移，双腿中段重合，脚尖在地面上绘制一个圆圈，形成回旋腾空动作。
6. 左腿右腿单独抬起：此动作可不必过招，双腿重合时，左右腿同时脱离地面，小腿弯曲蹲下，膝跟肩平，脚尖抵踩地面；
7. 站立：这是梨花枪最后也是最简单的一步动作，此时双腿均抵踩地面，双肩放松，双膝呈直角。