黄鱼的做法：
1. 黄鱼去鳞、去内脏，洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入黄鱼，两面煎至金黄色。
5. 加入适量的料酒、酱油、糖、盐，加适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟。
6. 汤汁收浓即可出锅。
鲟鱼的做法：
1. 鲟鱼去鳞、去内脏，洗净备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 在鲟鱼两面划几刀，用盐和料酒腌制10分钟。
4. 将鲟鱼放入盘中，两面放葱姜蒜末，淋上蒸鱼豉油。
5. 上锅蒸10分钟，熟透后取出鲟鱼，撒上葱花，浇上热油即可。
黄鱼鲞和黄花鱼没有区别，这是同一种鱼。
黄花鱼生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫耳石，故又名石首鱼。黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼，分别为我国四大海洋业品种之一。大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼、大黄鲞；小黄鱼也叫梅子、梅鱼、小王鱼、小先、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞仔、花鱼等。
黄鲁山森林公园位于中国湖北省宜昌市夷陵区，是一个以森林景观为主的山水公园。要到达山顶，您可以选择徒步或者乘坐缆车。
徒步路线：从公园的入口处开始，沿着指示牌走，途径特色景观区、情侣松林区、运动体验区、军事体验区、避暑度假区等，最后到达山顶的观景台。这条路线需要一定的体力和耐力，但可以欣赏到沿途的美景。
乘坐缆车：在公园的入口处可以乘坐缆车前往山顶。缆车分为两段，第一段从入口处到半山腰，第二段从半山腰到山顶。在山顶的观景台上，您可以俯瞰整个公园的景色。
无论您选择哪种方式到达山顶，都需要注意安全，遵守公园的规定。同时，黄鲁山森林公园是一个自然保护区，建议您在游览时注意保护环境，不破坏自然景观和生态平衡。