婺源粉蒸菜是一道江西传统美食，特色在于口感细腻酥烂，味道鲜美，十分消暑解热，是夏季清凉菜肴的佳选。以下是婺源粉蒸菜的具体制作步骤：

材料：

粉蒸肉粉：300克

五花肉：300克

香葱：50克

姜片：50克

红枣：5个

冰糖：适量

盐：适量

生抽：适量

花生油：适量

做法：

1. 粉蒸肉粉用温水冲泡，水量控制在粉量两倍左右，搅拌成粉浆备用。

2. 五花肉洗净，切成2-3cm见方的小块，用盐、生抽、料酒腌制20分钟。

3. 香葱、姜片洗净，切成细末备用。

4. 红枣洗净去核，切成薄片备用。

5. 在一个大碗中，加入适量的水，在水中加入冰糖，搅拌至糖溶解。

6. 把粉浆倒入碗中，加入切好的葱姜末，用筷子搅拌均匀。

7. 将五花肉块码放在碗中，摆成一个整齐的层约上面淋上其余的一层粉浆，盖上锅盖。

8. 倒入适量的清水到蒸锅里，放入蒸架。把碗放在蒸架上，旺火蒸15分钟。

9. 在蒸的过程中，开盖放入红枣薄片，继续蒸7-8分钟，即可关火出锅。

10. 最后撒上少量花生油即可。

注：蒸制的时间可根据肉块大小和火候自行调整。要保证粉浆不丢渣，否则口感会受影响。