1 海底捞服务员采用计件制度。
2 这种制度是指根据服务员服务的客人数量或者工作时长来计算工资，因此服务员需要尽可能多地为客人服务，以获得更高的工资。
3 具体来说，服务员需要记录客人的用餐时间、点餐数量、加菜情况等信息，根据这些信息计算出自己的工作量，再按照一定的标准来计算工资。
海底捞服务员和传菜员有区别。
理由：服务员和传菜员是海底捞餐馆中不同的职务。
服务员主要负责顾客服务、点菜、结账等工作，需要有良好的沟通能力和服务意识。
传菜员则主要负责将菜品从厨房传至各桌，需要有较强的协调和组织能力。
在海底捞餐馆中，服务员和传菜员通常也有不同的待遇和薪资水平。
服务员需要经过专门培训，并且工作经验对于晋升和薪资水平有很大的影响；而传菜员的职位相对较低，通常也不需要太多的工作经验和技能要求。
海底捞服务员计件工资制度是指服务员的工资除了基本底薪外，还有以服务次数为依据的计件工资。
服务员需要通过自己努力为顾客提供更好的服务，在规定的计件时间内完成尽可能多的服务单数，从而可以获得额外的计件奖金。
计件奖金的金额与所完成服务单数有关，单价则因工作任务而异。
例如，某一岗位的单价是2元/单，假设这个服务员一个月完成了1000单服务，则可以得到2000元的计件奖金。而达成如此高的服务单数，除了要提供优质的服务，还需迅速高效完成工作。
计件制对员工的激励作用是显然的，促使了员工尽职尽责地为顾客服务，进而创造更高的效益和收益。