椰奶冻不白可能有几个原因，以下是一些可能的因素：
1. **椰奶品质**：使用的椰奶可能是淡黄色的，而不是纯白色。有些椰奶产品为了增加口感和外观的吸引力，可能会添加增白剂，如果你使用的是没有添加增白剂的自然色椰奶，那么最终的椰奶冻颜色自然会偏黄。
2. **椰奶浓度**：椰奶的浓度不同也会影响最终的颜色。浓缩的椰奶通常颜色更白，而稀释的椰奶则颜色较浅。
3. **混合比例**：在制作椰奶冻时，如果加入了过多的水或其他非白色的液体，可能会导致成品不够白。确保按照食谱的比例准确添加材料。
4. **配料颜色**：如果在椰奶冻中加入了如糖、牛奶、果汁等其他配料，这些材料自身的颜色也可能影响最终的颜色。
5. **烹饪过程中的变色**：在烹饪或加热过程中，某些成分可能发生了氧化反应或焦化，导致颜色变深。
6. **凝固剂的影响**：使用的凝固剂（如吉利丁片、鱼胶粉等）也可能对最终的颜色有所影响。
7. **着色剂的使用**：如果想要获得非常白的色泽，可以考虑使用食用级的白色着色剂，但这需要确保符合当地的食品安全法规。
8. **光线影响**：在不同的光线下，相同的椰奶冻可能会呈现出不同的颜色。
如果你希望改善椰奶冻的颜色，可以尝试使用高品质的浓缩椰奶，并严格按照食谱进行制作。此外，避免添加任何会改变颜色的额外成分。如果颜色对你来说非常重要，可以考虑加入少量的食品级白色着色剂来调整颜色，但需注意不要超过食品安全标准允许的用量。
制作椰奶冻时，如果颜色不白可能有以下几个原因：
1. 椰浆不够新鲜：椰浆的颜色会因为存放时间长短而有所变化，越新鲜的椰浆颜色就越白。
2. 加热过度：在加热过程中，如果温度过高或者加热时间过长，可能会导致椰奶的颜色变黄或者变深。
3. 添加了其他成分：如果你添加了其他颜色较深的食材或调料（如糖、巧克力等），也会影响椰奶冻的颜色。
如果以上几个原因都不是问题所在，那么可能是你使用的椰奶不是纯椰奶，而是含有其他成分的椰奶制品，例如椰奶饮料或者椰奶冰淇淋粉等，这些产品中的添加剂和色素都可能导致颜色偏暗。
总的来说，要制作出洁白透明的椰奶冻，建议使用新鲜的椰浆，并且在加热过程中控制好时间和温度，避免添加过多的颜色深的食材或调料。
椰奶冻不白的原因可能与以下几个因素有关：
1. 椰奶品质：使用的椰奶如果不够纯净或者含有杂质，可能会影响冻的颜色。选择高品质、无添加的椰奶可以提高冻品的色泽。
2. 配方比例：如果配方中椰奶与其他液体的比例不当，可能会影响最终的颜色。一般来说，椰奶的比例越高，冻品的颜色越接近椰奶本身的颜色。
3. 凝固剂：凝固剂的类型和用量也会影响冻品的颜色。有些凝固剂可能会与椰奶发生反应，导致颜色变化。建议使用适合椰奶的凝固剂，并按照正确的比例进行添加。
4. 烹饪过程：烹饪过程中的温度和时间也会影响冻品的颜色。过高的温度或过长的烹饪时间可能会导致椰奶中的色素发生变化。建议在低温下烹饪，并控制好烹饪时间。
5. 其他成分：如果配方中还添加了其他成分，如水果汁、香料等，这些成分也可能影响冻品的颜色。建议选择与椰奶颜色相近的食材，以保持冻品的整体颜色。
为了获得更白的椰奶冻，可以尝试使用高品质、无添加的椰奶，并调整配方比例，使用适合椰奶的凝固剂，控制好烹饪温度和时间，并选择与椰奶颜色相近的食材。