步骤 1
粉条、黄豆、海带提前泡好，不需要多了，只需要一点点就好了。
步骤 2
将黄豆、粉条和海带放入锅里煮熟，放入盐，酱油，五香粉，味精，煮开，勾芡，关火。如果有豆腐干或者卤水豆腐可以切小块放进去一起煮，更好吃。盛出即可。
步骤 3
将内脂豆腐放入蒸锅，蒸热，取出，舀入碗中，浇上卤汁就是一碗随时都可以吃的山西豆腐脑。
我觉得是运城市裕达房地产经纪评估有限公司。该公司成立于二00三年七月，是运城市较早成立的房地产评估机构之一，为山西省房地产估价师协会和山西省土地估价师协会会员单位，注册资金100万元，资质等级为房地产评估二级资质，土地评估资质，测绘丁级资质。
该公司的业务范围是：土地、建筑物、构筑物、在建工程、以房地产为主的企业整体资产、企业整体资产中的房地产等各类房地产评估，以及因转让、抵押、城镇房屋拆迁、课税、企业改制、资产重组、资产处置等需要进行的房地产评估；房地产租赁、买卖的信息服务及代办相关手续；房地产有关政策及技术的咨询服务。工程测量;地籍测绘；房产测绘。
公司下设评估部和测绘部，现有从业人员20多人，其中：房地产估价师9人，土地估价师5人，房地产估价员3人，测绘工程师3人，工民建工程师4人，造价工程师1人，工程造价员1人，工程预算人员3人。已经具备接受跨地区和不同层次及大中型项目的能力 。
运城豆腐脑是山西省运城地区的一种特色小吃，以其独特的卤汁而闻名。卤汁是豆腐脑的灵魂，它的制作方法多种多样，下面是一种比较常见的运城豆腐脑卤汁的做法：
材料：
- 黄豆（适量）
- 酱油（适量）
- 老抽（少量）
- 盐（适量）
- 糖（少量）
- 八角（2-3颗）
- 香叶（2-3片）
- 花椒（适量）
- 干辣椒（适量）
- 姜片（适量）
- 大葱（适量）
- 蒜瓣（适量）
- 香油（适量）
- 水淀粉（适量）
做法：
1. 将黄豆提前浸泡几个小时，然后用水冲洗干净，放入锅中加水煮熟，煮至豆子完全熟透。
2. 将煮熟的豆子捞出，放入搅拌机中打成豆浆，然后用纱布过滤去渣，留下细腻的豆浆。
3. 在锅中加入适量的水，放入酱油、老抽、盐、糖、八角、香叶、花椒、干辣椒、姜片、大葱和蒜瓣，煮沸后转小火慢炖，让香料的味道充分渗入水中。
4. 待卤汁炖制一段时间后，根据个人口味调整咸淡，然后加入水淀粉勾芡，使卤汁变得浓稠。
5. 最后，加入适量的香油增加香气，搅拌均匀即可。
将做好的卤汁浇在嫩滑的豆腐脑上，即可享用美味的运城豆腐脑。需要注意的是，不同地区的豆腐脑卤汁风味可能有所不同，可以根据自己的口味进行适当的调整。