一个月的利润
按市面最低价格鸡蛋肠粉5元一份来算，利润在3元左右。如果一早上做20斤米，我们可以做200份（一斤米磨浆以后可做10份肠粉）每天早上利润达到600元以上或更高，因为销售越多利润越高，而20斤米成本每斤2.5元计算才50元。一天能够有600块钱，一个月就是1万8，如果你是开店的话，可以再减去店面租金，算3000-5000，利润还有1万3以上。
而如果店是两夫妻一起开的，很大程度上就节约了成本，更好的开店赚钱。同时可以搭配，豆浆、油条，麻圆，豆浆花，茶叶蛋，一起销售，利润相当惊人。
肠粉的粉调制需要一定的技巧和经验。
接着，将米粉放入搅拌机中加入适量的水和少许的食用碱来调节口感。调制时需注意水的温度和搅拌的力度，以确保米粉和水充分混合均匀。
最后，加入适量的油和葱花，搅拌均匀后待发酵。这样制作出来的肠粉口感细腻、有弹性，美味可口。