烤花糕是一种需要通过烤箱烘焙的食品，其制作过程并不受时间限制，因此**白天是可以烤制花糕的**。
在烤制花糕时，需要注意以下几个关键点：
1. **烤箱预热**：在烤制之前，先预热烤箱至适当的温度，这通常在食谱中会有明确的要求。
2. **烤制时间和温度**：根据花糕的具体配方和厚度，设定合适的烤制时间和温度。一般来说，烘焙的温度范围在350°F（约175°C）到400°F（约200°C）之间。
3. **材料准备**：确保所有材料如面粉、糖、鸡蛋、牛奶等都已按照食谱要求准备好，并且混合均匀。
4. **烤盘准备**：将烤盘涂抹一层薄薄的油或者铺上烘焙纸，以防止花糕粘盘。
5. **填充和装饰**：如果需要在花糕中间添加果酱、奶油或其他填充物，应在烤制前完成。而一些装饰性的糖霜或奶油则通常在烤制完毕后添加。
6. **监控烤制过程**：在烤制过程中，应时刻注意花糕的颜色变化，防止表面过焦。如果有必要，可以在烤制过程中覆盖一层锡箔纸以防止表面烧焦。
面粉 (200克)，玉米粉 (100克)，酵母 (3克)，鸡蛋 1个，白糖 10克，葡萄干 适量，食用油 少许
1/准备一个大碗，放入面粉，玉米粉，鸡蛋，白糖，酵母。
2/放入适量温水，搅拌成面糊，盖上盖发酵。
3/准备一个盘子，均匀涂抹食用油，葡萄干洗净备用。
4/当面糊发酵到原面糊一倍大时，面糊就发酵好了，搅拌出气泡，放入盘中，撒上葡萄干。
5/蒸锅中加入水，中火烧开，蒸25分钟左右，发糕就做好了。
6/用刀切成块，就可以上桌了，松软香甜的花糕就做好了。
烤花菜可以使用任何品种的花菜，但建议选择较小的花菜，因为它们更容易烤熟。同时，最好选择质地紧实、表面光滑、无斑点和损伤的花菜，这样烤出来的花菜口感更好。