铁锅的工艺主要分为以下几种：
铸铁工艺：这是目前较为常见的一种铁锅工艺，通过高温熔化铸铁，倒入模具制成铁锅。铸铁铁锅因为铸造精度较高，铁锅表面质感好，散热性能优越，所以烹饪效果比较稳定1。
手锻工艺：手锻工艺的铁锅是通过手工敲打铁锅的方式制成，适合煎、炒、煮、蒸等烹调，属于传统铁锅制作方式，因为工艺复杂，制作时间长，造价较高，是常规铸铁铁锅的3~5倍，所以相对较为少见1。
拉制工艺：与手锻工艺类似，拉制工艺也是通过手工制作的方式制成铁锅，不过拉制工艺的制作方式与手锻工艺有些不同，是通过铁板加工、拉制而成的。铁锅表面光滑，容易清洁，热传导好，适合烹饪各类菜肴1。
铁锅工艺主要可以分为几种不同的类型。其中包括铸铁工艺，这是目前较为常见的铁锅工艺，通过高温熔化铸铁并倒入模具制成铁锅，其表面质感好，散热性能优越，烹饪效果稳定。另外，手锻工艺则是通过手工敲打铁锅的方式制成，虽然制作复杂且耗时，但铁锅的质量上乘，适合多种烹调方式。
除此之外，生铁锅和熟铁锅的制作工艺也有所不同。生铁锅选用生铁熔化铸制而成，导热慢但传热均匀，而熟铁锅则是由熟铁锻压或锤打制成，导热快且外观精美。这些不同的工艺使得铁锅在性能、用途和价格上都有所区别，以满足不同消费者的需求。
.先用热水泡几分钟，这样可以软化油脂和残留食物，方便清洗。
2.在泡水的同时，用洗碗液或清洁剂浸泡一会儿，帮助去除顽固的油渍和污垢。
3.用去污工具，比如钢丝球或洗碗刷等，均匀地刷洗锅底，同时打圈按摩，不要用力过猛，以免划伤锅底。
4.清洗干净后，用干净的水冲洗一遍，去除洗涤剂残留。
5.晾干或擦干，可用纸巾或毛巾吸去水分。
6.为了保持铁锅锅底的光泽，可以在锅底涂抹一些油脂，放在干燥的地方储存。