电饼铛温控刚开就显示300度，这可能是由于电饼铛的温度传感器损坏，导致指示温度过高，从而使自动控制模块动作而断电。此外，也可能是保险管（保险丝）等保险元件断开或其他线路故障。建议您首先检查保险元件和线路是否正常，若问题依旧，建议找专业人员进行检查和维修。
电饼铛温控器不能用焊锡安装。因为电饼铛温控器的安装需要精细的电路板和专业的元器件固定，而焊锡安装则不光容易损坏电子元件，还有可能导致电路不稳定、温度控制不准确等问题，影响使用效果和安全性。建议用户在安装或维修电饼铛温控器时，应该咨询专业技术人员或购买相应的安装配件。