、做辣椒油把买来的辣椒面放到干燥的小碗里，可以放少许盐和糖，烧少许热油，油要不冒烟，浇到辣椒面上，边浇边搅拌均匀，油没过辣椒即可，再放点芝麻，芝麻最好研碎，再烧点油，可多可少，看你喜不喜欢吃辣椒油啦，再浇到辣椒碗里即可，可以热吃也可放置冷却，很香，次不要做太多，放置太久容易走味儿。
2、做牛肉辣椒酱买点牛肉，牛肉绞碎（尽量碎写哈），放入锅中抄熟，放入泄好的黄酱，没过肉哈，加入辣椒面，再加入白酒，糖，盐，醋，搅拌均匀后大火熬开转小火熬45分钟
贵州辣椒酥有很多不同的牌子和品牌可以选择，每个人对于好吃与否的评判标准也不尽相同。以下是一些常见的贵州辣椒酥品牌，供您参考：
1. 贵州特产：贵州是辣椒酥的主要产地之一，许多当地特产品牌都生产和销售辣椒酥。您可以选择一些当地著名的品牌，如贵州茅台、遵义红心辣椒酥等。
2. 国内知名品牌：除了当地特产，一些国内知名的食品品牌也生产和销售贵州辣椒酥。例如，百草味、三只松鼠、良品铺子等都有推出自己的辣椒酥产品。
3. 网络销售：如果您无法在当地找到心仪的品牌，还可以考虑在网络上购买。许多电商平台和网店都有销售各种品牌的贵州辣椒酥，您可以通过搜索引擎或电商平台搜索相关产品，并查看其他消费者的评价和推荐。
总之，贵州辣椒酥有很多不同的牌子和品牌可供选择。您可以根据自己的口味偏好和需求，尝试不同的品牌，并根据个人喜好评判哪个对您来说最好吃。