广西木薯牛是一种地方特色菜品。
1. 木薯是广西本地的一种传统食材，而牛肉是广西的主要畜牧业产品，将两者结合起来制作成菜品，便得到了广西木薯牛这道美食。
2. 广西木薯牛主要以木薯为主材，加入少量的牛肉和配料煮制而成，口感香糯，有嚼劲，适合作为主食或下饭菜。
最适合是4月至5月份种植。在土壤较深厚的，阳光充足的土地上，下足农家肥，将经消毒过的种茎分行埋在土里种植，初期要浇好水，成熟期减少水份，做好中耕除草，追肥和防病虫害等田期管理，在当年11月底至次年1月份收获，不宜过早收获，以免影响产量和淀粉含量。