战斧牛排在牛排的价格中算是比较贵的，一般在两三百元到上千元左右一份，因为战斧牛排的重量比较大，另外也比较少，所以价格就上去了。
区别主要体现在以下几个方面：
来源部位不同：M9战斧牛排取自牛的第六到十二根肋骨位置的肋背部位，也被称为眼肉。这个部位的肉质非常嫩，油花分布均匀，口感丰富。而普通牛排则可能来自牛的其他部位，如里脊肉、腰肉等，肉质和口感会有所差异。
等级不同：M9是牛肉的等级标准之一，代表着高品质的肉品。一般来说，M9等级的牛肉纤维清晰，口感软嫩，具有更高的营养价值。相比之下，普通牛排的等级可能较低，口感和营养价值也可能有所不足。
烹饪难度不同：由于M9战斧牛排肉质丰富，油花分布均匀，因此在烹饪时需要更加注意火候和时间，以保证口感和熟度。而普通牛排的烹饪难度可能相对较低。
价格不同：由于M9战斧牛排的品质和口感都比普通牛排优秀，因此价格也相应较高。
M9战斧牛排是一种以美国黑安格斯牛肉为主要原料，经过严格的挑选和加工制作而成的高档牛排。黑安格斯牛是一种品质极佳的肉牛，肉质相对纯白色的一种，肉中含有较高的肉质瘦肉率和更多的脂肪分布在肉纹间，使得肉质更为鲜美、香嫩。M9战斧牛排是黑安格斯牛的最高档次之一，其切割方法以M9级别为标准，使得牛排能够保持最佳的口感和嚼劲，风味更加独特。M9战斧牛排在国际牛排市场中是一种高端产品，承载着人们对顶尖美食的渴望和追求。