磷脂牛奶和0脂牛奶都是正品，只是成分略有不同。磷脂牛奶是在牛奶中添加了磷脂，可以增加牛奶的乳质感和润滑性，同时也有助于人体吸收营养物质。0脂牛奶是指其中乳脂含量为0，适合需要控制脂肪摄入或减肥的人群。因此，选择哪种牛奶应该根据个人需求和限制来决定。
磷脂酰胆碱和卵磷脂在化学结构和功能上有一些区别。磷脂酰胆碱，也被称为卵磷脂，是一种磷脂，由甘油磷脂和胆碱组成。它在细胞膜中起到关键作用，维持细胞膜的完整性和流动性。而卵磷脂是一个更广泛的概念，它包括了磷脂酰胆碱在内的一系列磷脂分子。卵磷脂在人体内发挥着多种重要功能，如构成细胞膜、参与信号传导等。
总之，磷脂酰胆碱是卵磷脂的一种，它们在化学结构和功能上有一定的区别，但都在维持人体正常生理功能中发挥着重要作用。