清徐古代叫梗阳，始建于春秋时期，历史文化源远流长，据个人$分析，古代名称多以地标贴合起名，例如洛阳，就是指洛水之阳，梗古代指的是植物的茎或枝，清徐古代应该是庄稼树木长势繁茂，所以称梗阳。个人意见，仅供参考。
清徐中秋没有烟花。烟花在中秋节是一种常见的庆祝活动，但是在清徐地区并没有这种传统。清徐地处山西省晋中市，是一个以农业为主的县级市，人们更倾向于在中秋节期间聚会、赏月、品尝月饼和家人团聚。虽然没有烟花，但清徐中秋的氛围依然浓厚，人们用自己的方式庆祝这个传统节日，让家庭和谐团结，享受团聚的快乐。
“清徐俊儿肉”可能指的是“清徐猪肉”，它是我国山西省太原市清徐县的特产，以肉质鲜嫩、口感纯正、营养丰富而闻名。清徐猪肉的制作方法有很多，以下是一种简单的家常做法：
材料：
1. 清徐猪肉（五花肉）500 克
2. 葱段、姜片适量
3. 八角 1 颗
4. 料酒适量
5. 生抽、老抽适量
6. 盐、糖适量
7. 食用油适量
步骤：
1. 准备猪肉：将清徐猪肉切成约 2 厘米见方的块，用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 焯水：在锅中加入足够的水，放入猪肉块，大火煮沸后撇去浮沫，继续煮 5-10 分钟，捞出猪肉备用。
3. 热锅凉油，放入葱段、姜片、八角炒香。
4. 加入焯好水的猪肉，翻炒至表面微黄。
5. 加入料酒、生抽、老抽，炒匀。
6. 加入足够的水，没过猪肉即可。
7. 中小火炖煮 30-40 分钟，期间可以翻动一两次，确保猪肉均匀受热。
8. 根据口味加入适量的盐、糖调味，继续炖煮 10-15 分钟，直至汤汁浓稠。
9. 最后撒上葱花、香菜等点缀，即可出锅。
这是一种简单的清徐猪肉家常做法，口感鲜美，肉质鲜嫩。你还可以根据个人口味和需求，调整调料的使用量，或加入其他食材一同炖煮。希望这个做法对你有所帮助！