没有影响
对比生、水煮、煎、 蒸 、微波炉、烤箱烤、炸（用的葵花籽油），除了炸这个方法外，别的烹饪方法都没有加食用油。
实验结果，尽管三文鱼内的水分、脂类有所变化（和生的对比）。无论哪种方法， ω-3脂肪酸都没明显变化。炸过的鱼，多元不饱和脂肪明显增加，应为炸的过程，鱼块烹饪过程吸了葵花籽油。
挂起来于阴凉通风处风干,重点是阴凉通风。还有一个从加工艺入手,比如先制成熟食再加工;也可以在加工过程中直接热处理把油蒸发或漓干
三文鱼煮着非常好吃！
煮熟的三文鱼肉质细腻，口感鲜美，有一种特有的香味。煮熟后的三文鱼肉用来做寿司或者配以酱汁调味，味道更加丰富。同时，煮三文鱼也是一种健康的烹饪方式，能够保持食材的营养成分，如富含的ω-3脂肪酸和蛋白质。
此外，煮三文鱼还可以让鱼肉更容易消化，对于爱吃鱼的人来说是非常不错的选择。总的来说，三文鱼煮着非常好吃，不仅口感鲜美，而且更健康美味。