1.沸水入碴子，再次小沸腾捞出，备用，如果煮时间长，不太影响口感，但容易断，看个人喜好
2.沸水入碴子，再次小沸腾捞出，备用，如果煮时间长，不太影响口感，但容易断，看个人喜好
3.然后放韭菜，放入适当口味的调料，炒半软，放入蚬子肉和腊肠，翻炒两下，这时侯要尝好咸淡，稍淡些因为最后要放蚝油，然后放入碴子，放适量蚝油，增加鲜味并给碴子上色好看油亮，再翻炒五六下就行了
碴子条是一种经典的小吃，制作方法简单，但要做好确实需要一些技巧。首先，面粉要选用高筋面粉，加入适量的水和碱水，揉成硬面团，静置一段时间。
接下来，将面团擀成薄片，切成长条，再用刀背将条子压成两边薄中间厚的形状。
最后，入油炸至金黄色即可。如果想要更加美味，可以在面团中加入芝麻、葱姜等调料，或者用热水代替冷水，炸出来的碴子条更加酥脆可口。
是
玉米碴子粥是一道菜粥，主要食材是玉米面和玉米碴子，口味清淡，相传起源于康熙皇帝一次带着侍从到滦平的长山峪一带打猎时一位老人制作给康熙食用后被写进了御膳房的食谱。