海鲜曲是一种以海鲜为原料，经过发酵制成的调味品。它是由米曲菌和海鲜（如虾、蟹、鱼等）经过发酵、糖化、蛋白质分解等过程制成的。海鲜曲具有鲜香味、咸鲜味和酱香味，是一种常用的调味品，可以用于烹饪各种菜肴，如炒菜、煮汤、腌制等。海鲜曲富含蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，有助于增强人体免疫力、促进消化吸收等作用。海鲜曲在中国南方地区比较常见，如广东、福建、台湾等地的菜肴中常用到海鲜曲。
1.四季海鲜歌
正月虾姑二月蟹，三月咖蛪无人买。
四月海螺五月鱿，六月生蚝瘦过头。
七月石斑八月虾，黄油重皮肥到家。
九月泥猛与金仓，马鲛马友成条劏。
十月黄花和石头，斋鱼黄鱼肥流油。
冬月泥丁来过节，沙虫白仓发请帖。
腊月骨鳝与章鱼，鱼虾蟹鲎齐拜年。
2.湛江本地原创歌曲《湛江海鲜》自2019年在网络上流行起来，深受听众喜爱。去年湛江市赤坎区文化馆和市乐鸣艺术团对该歌曲进行改良，新版的《湛江海鲜》歌曲再次火爆网络。
秋季是吃海鲜的最佳时节，这个季节鱼虾肉最肥味美，9月10月是吃海鲜最佳时节。
1-3月，适合吃章鱼。
2-3月，适合吃青口。
3-4月，适合吃香螺。
3-5月，适合吃虎头蟹。
4-5月，适合吃鲅鱼。
4月，适合吃带子。
4-6月，适合吃扇贝。
5月，适合吃花蛤。
6-8月，适合吃黄花鱼。
7-10月，适合吃鱿鱼。
8-9月，适合吃基围虾。
9月，适合吃带鱼。
9-11月，适合吃梭子蟹。
12月，适合吃生蚝。