准备材料：
料酒2勺、面包糠30克、海白虾20只 、鸡蛋1个、蒜8瓣、盐1克、淀粉1勺、干辣椒4个、葱1把、白胡椒粉1勺、蚝油1勺、生抽
做法：
1、往处理好的虾仁中加生鸡蛋，淀粉，料酒，白胡椒粉，生抽，盐腌制20-30分钟。
2、干辣椒清水洗去灰尘，切段，蒜切蓉，姜切末，小葱切段
3、锅中放油，烧热，下虾仁翻炒变色，盛出。
4、热锅中放少量的油，小火下蒜蓉炒去水分成金黄色，千万别炒糊了，放姜末，辣椒段，爆香。
5、把准备好的面包屑放到锅里翻炒到微微上色。
6、面包屑粒粒分明，把之前炒好的虾仁倒入锅里翻炒均匀，放些盐和蚝油调味，放葱段出锅。
1 面包糠可以用来制作很多小吃。
2 因为面包糠口感酥脆，热量低，易于保存，所以可以用来制作炸物、饼干、糖果、馅饼等多种小吃。
3 例如，可以用面包糠裹着鸡块或鱼块来制作炸鸡或炸鱼；还可以使用面包糠做成烤面包或面包球；另外，也可以用面包糠制作饭团或饼干等，其味道丰富多样，受到人们的喜欢。
经过查阅相关资料，我们可以发现，面包糠适合做炸物，比如炸虾、炸鸡块、炸鱼等。这些小吃味道很酥脆，吃在嘴里很有层次感。