选购香芋时，首先要观察其外观，选择表皮光滑、无破损和虫害的芋头。
其次，好的芋头底部的横切面纤维组织细腻清晰，纹理越细腻，口感越粉。此外，注意芋头的大小适中，重量不过重，因为过重的芋头可能生水严重，肉质不粉，口感单调。
最后，购买时可以轻轻按压芋头，感受其硬度，较硬的芋头口感更粉。总之，选购香芋时要注重外观、纤维纹理、重量和硬度等方面，以确保口感细腻粉糯。
香芋扣肉是一道美味的传统菜肴，结合了香芋和猪肉的口感和味道。如果你想给这道菜取一个寓意好的菜名，可以考虑以下几个选项：
1. \\芋香满溢\\：寓意着香芋的香气四溢，给人食欲勃发的感觉。
2. \\香芋瑞气\\：寓意着这道菜肴带来吉祥和幸福的气息。
3. \\香芋福满堂\\：寓意着这道菜肴能够为家庭带来福气和幸福。
4. \\芋香扣肉\\：简洁明了地描述了菜品的主要成分，突出了香芋和扣肉的特点。
5. \\芋艳扣肉\\：寓意着色彩鲜艳的香芋与扣肉相得益彰，形成美味的组合。
当然，最重要的是根据自己的喜好和创意来取名，让菜名与菜品风味相匹配，并且能够吸引人们的注意力。希望这些选项能够给你一些启发！