要使铁板炒饭的饭粒松散，首先要选用不粘锅或是预先加入油，不让米饭黏在锅底。
其次，在烹饪过程中要掌握火候，先用大火快速翻炒，再慢火细炒，以保持饭粒松散。
另外，加入适量的水和盖上锅盖蒸煮一段时间，也能让饭粒更加松散。炒饭时，还可以用木铲或筷子轻轻地搅拌，让饭粒更加松散。总的来说，选对锅、掌握火候、加水蒸煮和轻轻地搅拌，都能使铁板炒饭的饭粒松散。
炒饭的饭一般煮到松散不硬一般需要经过水煮。
如果在煮饭的过程中，炒饭的饭出现了变松散的情况，可能是因为炒饭时温度过高，导致饭中的水分过多，从而出现饭粒松散的情况。一般不需要特殊处理，建议将炒饭放凉之后，再次加入适量的水煮制，可以将饭粒变得比较松散，一般不会导致食物出现太硬的情况。在煮饭时，建议水温要适宜，避免过热或过凉，以免导致食物中的营养成分被破坏
要让铁板炒饭的饭松散，以下是一些小技巧：
1.选择合适的米饭：使用长粒米，如粳米或泰式香米，它们比较干且不粘黏，更容易炒出松散的效果。
2.煮饭的水量：煮饭时，水量要比平时略少一些，这样煮出来的米饭会稍微硬一点，更有利于炒饭。
3.提前冷藏米饭：煮好的米饭待冷却后，放入冰箱冷藏一段时间。冷藏后的米饭会变得干燥，炒的时候更容易松散。
4.炒饭的技巧：在铁板上倒入适量的油，加热后将米饭倒入，用铲子或勺子将米饭快速散开，翻炒均匀。可以适当加入一些蛋液或蔬菜，增加炒饭的口感和松散度。
5.控制火候：炒饭时火候要适中，避免过大的火力导致米饭糊锅或过于黏糊。
希望这些技巧能帮助你炒出松散美味的铁板炒饭！你还可以根据个人口味加入适量的调料和配料，让炒饭更加丰富多彩。