首先米洗干净，至少洗3遍，适当搓一下，然后滤出洗米水，重新添干净水，用食指量一指节水最好，即水面到大米表面水的高度是食指第一个指节那么高，注意放平量，米也要平铺锅里测量，这样米饭蒸熟后好吃。
根据人的数量盛放出合适的大米，将大米用清水冲洗两遍，然后放入适量的清水，一般按一比一的比例就可以，电饭锅中有刻度，记下米和水的刻度，以后再蒸米饭会方便很多。
蒸米饭有很多的技巧，比如淘米一般淘一两遍就可以了，因为米粒表面有很多营养，如果淘洗太多遍，这样可能会有影响米饭的口感。淘米水可以用来洗脸或者浇花，效果都很好。
淘好的大米将水分淋干，淋干后的大米和水以1:1.5的比例倒入盆中，浸泡半个小时左右，这样可以让米饭更好蒸。
蒸米饭之前可以加入一些醋，在蒸米饭的时候加一点醋的话，可以让米饭更容易存放，不用担心会有酸味，相反的，加醋蒸出来的米饭香味更浓。
如果不想加入醋，这个时候可以加入一些植物油，这样蒸出来的米饭也会清香四溢。另外，如果家里有茶，这个时候可以加入一些茶，这样可以让密封的颜色更好看，而且营养更丰富。
如果电饭锅里的饭洗不干净，可以尝试以下几种方法来解决问题。
其次，可以在加水煮饭之前，放入一些食醋或小苏打等清洁剂，让其浸泡一段时间，再彻底清洗。
另外，使用刷子或海绵来清洗锅内的积垢也是一种有效的方法。最后，定期清洗和保养电饭锅是预防洗不干净的好办法。