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荞麦酒的主要原料为苦荞麦，其含有丰富的微量无素。作为荞麦酒的主要原料，荞麦被推崇为五谷，是营养丰富的粮食品种。用它所酿造出来的酒在品质上和从健康角度讲与一般的白酒比更是高一个档次。何谓“千粒荞麦一滴酒”，因荞麦的出酒率特别低，加上是传统工艺，小灶生产，所以更费人工，所以成本相对其他杂粮酒要高一些。
荞麦酥是一种传统的中式糕点，口感酥脆，味道香甜，受到很多人的喜爱。
1.准备材料：荞麦粉100克、鸡蛋1个、糖粉50克、黄油50克、低筋面粉适量。
2.制作过程：将荞麦粉、鸡蛋、糖粉和黄油放入碗中，揉成面团；将面团分成小块，放入烤盘中，用叉子在表面扎一些小孔；将烤盘放入预热好的烤箱中，180度烤15分钟左右，取出晾凉；将低筋面粉筛入烤好的荞麦酥上，翻拌均匀；将荞麦酥放入预热好的烤箱中，180度烤10分钟左右，取出晾凉即可。