酱香巧克力冰通常是冰的，因为它是一种奶油冰淇淋，含有巧克力味的酱料。这种冰激凌通常在制作时会冷冻，然后在冷柜中保存，以保持其冰凉口感。
但是，也有一些店铺将酱香巧克力冰提供热的版本，并将其称为“熔岩巧克力”，这种冰激凌是加热巧克力酱然后淋在冰激凌上，使其表面有热的巧克力酱。因此，具体是冰的还是热的，取决于店铺的服务方式和顾客的个人喜好。
香料配比：八角2个，香叶10克，花椒30克，蒜100克，香葱段100克，洋葱300克。
调料配比：红烧汁500克，黄片糖500克，海天草菇酱油300克，蒸鱼豉油250克，绍兴黄酒200克，白醋100克，牛肉汁150克，鸡粉100克，味粉50克，盐适量。
酱香巧克力的冷热口味因人而异，每个人的喜好都不同。一些人可能更喜欢喝热巧克力，因为热巧克力的味道更加浓郁，能够更好地品尝到巧克力的风味；而另一些人则可能更喜欢喝冷巧克力，因为冷巧克力的口感更加清爽，不会过于甜腻。