谅解书通常是在双方协商并同意达成一致后签署的一份文件。针对具体情况，签署谅解书后可以放人的时间是不确定的，这取决于谅解书表示的具体事项以及相关法律、程序等的要求。
例如，如果是因为刑事案件而签署谅解书，通常需要依据特定的法律程序进行审查，确定涉案人员是否可以获得释放。如果是在劳动纠纷中，双方协商后签署谅解书，则需要符合相关劳动法规定的程序。
因此，具体的情况需要根据签署谅解书的具体情况和相关法律、程序的规定来定，如果您拥有相关的法律咨询或建议，建议您咨询专业人士。
签了试用期合同但没签正式合同，可以申请仲裁。试用期合同本质上也是劳动合同，具有法律效力。如果发生劳动争议，劳动者可以先尝试与用人单位协商解决；不愿协商或协商不成的，可以向调解组织申请调解；调解不成的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁是解决劳动争议的重要途径之一。