广汕高铁于2021年12月28日正式通车，以下是开通初期的车次方案：
广州南站-汕头站：G6505、G6515、D7281、G6551、D2319、D2295、G6527、D2311、G6547、D2287、G6561、D2299、G6571。
汕头站-广州南站：G6506、D2306、G6556、D2326、D2302、G6520、D2318、G6542、D2304、G6566、D2314、G6576。
其中，G开头的车次为高速动车组列车，D开头的车次为普通动车组列车。车次及时刻表可能会根据实际情况进行调整，请在出行前查询最新的车次及时刻表信息。
严格地说：现在从汕头坐高铁经过普宁的说法不对，因为这条铁路根本就不是高铁线路，只能说是动车线路或客运专线。
广汕高铁开通后，中途经过陆丰，惠来，潮南等地，不经过普宁，是选择广州、汕尾到汕头的最短距离而普宁位处汕尾和陆丰的正北方，如果再加入普宁，就会增加高铁建造成本，不划算。