腌制咸鸭蛋十斤鸭蛋需要约两斤水。
解释原因：腌制咸鸭蛋的过程中，需要加入适量的盐和水，通常是按照鸭蛋的重量来计算需要加入的盐和水的比例。
一般来说，每斤鸭蛋需要加入约0.2斤盐和约0.2斤水。
因此，腌制十斤鸭蛋需要加入约两斤水。
内容延伸：腌制咸鸭蛋的过程中，还需要注意一些细节问题，比如鸭蛋要先用清水洗净，等水分蒸发后再加入盐和水进行腌制，腌制的容器要选择干净、无异味的容器，腌制过程中需要定期翻动鸭蛋，以保证每个鸭蛋都被充分腌制。
腌制咸鸭蛋十斤鸭蛋需要约6斤的水。
1 结论是需要6斤水。
2 因为一般来说，腌制咸鸭蛋需要的盐水比例是1:2，即1斤盐需要2斤水，而腌制咸鸭蛋的鸭蛋重量是10斤，所以需要20斤的水。
但是由于盐水会被鸭蛋吸收，所以最后需要的水量会减少，约为腌制鸭蛋重量的60%!左(MISSING)右，即约6斤水。
7～10天最高
腌制食品都含有亚硝酸盐,在七八天的时候最高,是呈一个抛物线形的,你要是腌一两个月的话就没有多少了,可以放心食用。其次，腌菜腌制一段时间后的产物对细菌也有一定抑制作用。因此，总的来说，真正威胁食品安全的就是那种只腌两三天到十几天的菜。