通常来说，冷冻的鱼可以在零下18摄氏度以下的温度下保存数月甚至更长时间。
在0度的冰箱里，冷冻鱼可以保存数周到一个月不等，具体时间还取决于鱼的种类、新鲜程度和包装方式。
为了确保食品安全，建议在冷冻鱼之前正确包装好，并在适当的温度下保存。
不能。
新鲜的鱼若是短时间保存的话，可以放入清水中养殖；若是长时间存储的话，建议冷藏或者冷冻。冷藏时先把鱼的鱼鳞、内脏等杂物处理干净，用保鲜膜包裹住，一般可以保鲜2-3天；冷冻时同时也需要先处理鱼的内脏，清理以后用真空袋装起来，冷冻可以保存1个月以上。
如果要解冻鱼，无论是将它放在水中还是不放在水中，起码都要等半个小时以上，非常浪费时间，所以必须得用一个小技巧让鱼快速解冻。咱们先准备一个小碗，在碗中放上一勺食盐，再加上一点白醋，加入25度左右的温水，温水的温度不要太高，太高的话会影响鱼的肉质和口感。
加入食用盐，白糖和温水之后，咱们用筷子将食用盐搅拌到化开。搅拌得充分一点，等到食用盐完全化开之后，咱们将食盐温水倒到鱼上面。倒到鱼上面之后，鱼表面的冰接着就化开了，然后放到一旁浸泡5分钟。5分钟以后鱼就已经可以拿起来了，再看一下鱼肉已经完全解冻了。这是什么样的原理呢？
其实这个解冻鱼方法的原理非常简单，咱们经常可以看到冬天道路结冰的时候会撒上一些盐来将冰融化。用食用盐不仅可以快速溶化冰块，还可以杀菌消毒。虽然鱼在冰箱中是低温冷冻了，但是难免也会滋生一些细菌，而食盐是常用的调味料，对身体没有任何伤害，所以用食盐解冻鱼非常方便，非常健康，非常卫生。
除了加入了食盐之外，还向里面加入了白醋，白醋不仅有软化作用，而且还可以去除鱼腥味，使鱼吃起来没有腥味，甚至比刚买来的鲜鱼还要好吃。使用温水可以促进化冻，而不会烫伤鱼肉，所以在加入温水的时候，温度一定不能太高，25度左右是刚刚好的。