陕西面皮是一种传统的汉族特色美食，制作方法简单，口感清爽。在制作面皮的时候，加入一些配料可以使其更加美味。在洗面皮的过程中，可以添加辣椒油、醋、蒜泥、香菜、黄瓜、豆腐皮等，调出了不同口味和风味的面皮。常见的组合为辣椒油加蒜泥、醋加香菜等，可以根据个人喜好进行搭配。总之，制作面皮可以添加多种配料，让它更加美味可口，也更加符合个人的口味。
陕西面，特别是陕西的传统面食“扯面”，也可以称为拽面、抻面、拉面或水滑面。因此，可以说陕西面既可以是抻面，也可以是拉面，这两种称呼都是准确的。这主要取决于你所在的地域和具体的面食种类。
爱菊面粉，老牛面粉。五得利面粉。在市场比较受欢迎。销路好。陕西盛产小麦。秦人都喜欢吃面。面粉有许多品牌可供选择。面粉可以做扯面，饺子。馒头。拉条子，biangbinag面。等等。在超市受买的都是合格面粉。因为现在食品安全管理已经很规范。